Cave à vins & spiritueux à Aix-en-Provence

L'Histoire de votre Caviste
à Aix-En-Provence

‟Je suis tombée dans la marmite quand j’étais petite…

Ca peut paraître banal mais c’est pourtant vrai. Quand j'étais enfant, mes parents m'emmenaient avec eux lorsqu'ils visitaient des caves à vins.

Mon premier souvenir se situe dans une cave sur l'appellation Mont-Louis, dans la Loire. J'ai senti pour la première fois un vin et reconnu immédiatement l'arôme de poire. A partir de ce moment, mes parents, grands épicuriens, m'ont accompagnée à développer ce sens de l'odorat et cette passion pour le vin.

Chai René tient son nom de mon grand-père qui m’a toujours suivie et poussée dans mes aventures et dans ce projet.

La Philosophie de Chai René

Tous les vins et les spiritueux présents dans la cave ont été dégustés. L’idée est de vous partager et vous faire découvrir mes petites pépites.

Des vins biologiques et natures seront présents ainsi que des vins produits à partir de cépages rares et/ou vinifiés de manière atypique.

Il est important pour moi de pouvoir vous retransmettre l’histoire et la passion du vigneron, les particularités des terroirs qui se cachent derrière chaque bouteille.